CENTROS DE MANEJO POST COSECHA

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Centros de Manejo Post Cosecha

Las instalaciones de los CMPC son infraestructuras de primer nivel, diseñadas para mejorar la calidad, trazabilidad e inocuidad de los productos agrícolas.

Objetivo principal: Reducir pérdidas post cosecha y fortalecer la cadena agroalimentaria nacional.

Beneficios

Reducción de mermas y mejor conservación.

Capacidad

Infraestructura moderna de almacenamiento.

Tecnología

Sistemas avanzados de refrigeración y control.

Consumidores

Beneficios

Alimentos más frescos, de mejor calidad, a precios económicos.

Beneficios

Estabilidad en el tiempo de la oferta y precio..



Productores

Beneficios

Reducir las pérdidas pormerma de los productos.

Beneficios

Brindar las infraestructuras y asesorías para servicios post cosecha.

Beneficios

Preservar la calidad del producto



Comerciantes

Beneficios

Capacitar y desarrollar las buenas prácticas en el manejo de los productos hortícolas frescos.

Beneficios

Extender la vida útil de anaquel.

Beneficios

Promover modelos de negocios sostenibles.

Beneficios

Disponer de una plataforma logística para el manejo de los productos perecederos desde el origen hasta los puntos de comercialización.

Proceso relacionado con la salida de productos desde la planta hacia su destino final, asegurando control logístico y trazabilidad.

Actividad de mudanza de los productos. Para el caso que ocupa, es el tránsito de los distintos productos desde el transporte en que llega a los andenes de recepción y su despacho posterior, sin que ocupe las líneas de proceso, pero con un ingreso a las áreas internas de la planta. Puede ocupar almacenaje a temperatura ambiente. Esta actividad es registrada.

Incluye almacenamiento temporal dentro de la planta antes del procesamiento.

Movimiento de productos fuera de la planta hacia centros externos.

Clasificación de productos según calidad, tamaño y condiciones sanitarias.

Eliminación de humedad superficial para mejorar conservación y calidad.

Punto inicial donde se reciben y registran los productos agrícolas.

Proceso de acabado final para mejorar la presentación del producto.

Productos